İftar sofralarının simge tatlısı güllaç, bu yıl fiyat artışıyla gündeme geldi. Geçtiğimiz yıla nazaran %30 oranında zamlanan geleneksel lezzetin kilogram fiyatı, içeriğinde kullanılan malzemelerin niteliğine ve türüne göre değişiklik gösteriyor. Özellikle fıstıklı çeşitlerde görülen yükseliş, tatlı severlerin bütçesini zorlarken, sektör temsilcileri fiyatlardaki bu değişimin temel kaynağını hammadde maliyetlerine dayandırıyor.
Antep fıstıklı güllacın kilogram fiyatı bin 750 liraya ulaştı
Geçtiğimiz yıl bin 250 liradan alıcı bulan Antep fıstıklı güllaç, bu sene bin 750 liraya yükselmiş durumda. Tüketicilerin tercihine göre sunulan cevizli ve fındıklı seçenekler ise bin 400 liradan satışa sunuluyor.
Kuruyemiş fiyatlarındaki yükseliş maliyetleri doğrudan etkiliyor
Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) Yönetim Kurulu Üyesi Mehmet Ali Taşdemir, yaşanan fiyat artışının arkasındaki ana sebebin kuruyemiş fiyatlarına gelen zamlar olduğunu vurguladı. Mevcut piyasa koşullarına dikkat çeken Taşdemir, "Bir kilogram fıstık şu anda 2 bin 300-2 bin 400 lira bandında." bilgisini paylaştı. Hammaddedeki bu yüksek seyir, doğrudan nihai ürün etiketlerine yansıyor.
Uzmanlar süt kalitesi ve işletme güvenilirliği konusunda uyarıyor
Fiyat artışlarının yanı sıra ürün kalitesine de değinen Taşdemir, vatandaşların güllaç seçimi yaparken özellikle süt kalitesine odaklanmaları gerektiğini belirtti. Tüketicilere sağlıklı bir süreç geçirmeleri için tavsiyelerde bulunan Taşdemir güvenilir adreslerden alışveriş yapılmasının önemine işaret etti:
"Bilindik işletmelerden ihtiyaçlarını giderirlerse daha sağlıklı bir ramazan daha, sağlıklı bir bayram geçiririz."