Kadıköy, gastronomi dünyasının hem modern hem de geleneksel yüzünü aynı anda sunabilen nadir semtlerden biri. Semtin kalabalık caddelerinden çok, ara sokaklarında gizlenen bu duraklar, müdavimleri için birer ritüel haline gelmiş durumda. Eğer bir gününüzü Kadıköy’ün meşhur lezzetlerine ayırmak isterseniz, işte sabahın ilk ışıklarından akşamın son saatlerine kadar takip etmeniz gereken o rota.
Artizan fırınlarda sabahın ilk ekmek kokusu
Güne Kadıköy’ün popüler artizan fırınlarından birinde başlamak, semtin ruhunu anlamak için en doğru adım. Özellikle ekşi mayalı ekmeklerin ve taze fırın ürünlerinin ön plana çıktığı bu duraklarda, artizan şarküteri ürünleriyle hazırlanan kahvaltı tabakları güne enerjik bir başlangıç yapmanızı sağlıyor. Fırından yeni çıkmış sıcak bir ekmeğin kokusu, semtin o kendine has sabah enerjisiyle birleşiyor.
Ara öğün klasiği: Altın sarısı sarımsaklı ekmekler
Kahvaltı sonrası kısa bir yürüyüşün ardından, Kadıköy’ün son dönemdeki en popüler "ayaküstü" alışkanlıklarından birine sıra geliyor. Semtin hareketli sokaklarında yer alan bir pizza durak noktasından yayılan o yoğun sarımsak ve tereyağı kokusu sizi içeri çekiyor. Dışı çıtır, içi ise yumuşacık olan bu meşhur sarımsaklı ekmekler, semti keşfederken elinizde taşıyabileceğiniz en keyifli atıştırmalıklardan biri.
Tarihi çarşıda taş fırın düellosu: Çıtır lahmacunlar
Öğle saatlerine doğru rota semtin tarihi çarşı içine evriliyor. Kadıköy denince akla gelen ilk lezzetlerden olan incecik, çıtır ve bol malzemeli lahmacunlar için taş fırınların önünde kuyruklar oluşuyor. Hiçbir yere oturmadan, elinizde dürüp yediğiniz bir lahmacun, semtin salaş ama gurme kimliğini en iyi yansıtan deneyimlerden biri olarak hafızalara kazınıyor.