Süpermarket raflarını saran "yüksek proteinli" etiketli ürünler, günümüzde birçok tüketiciye daha sağlıklı bir yaşam vaat ediyor. Ancak uzmanlara göre bu ürünler, sanıldığı kadar faydalı değil. Özellikle milkshake, granola bar, krep ve hatta patlamış mısır gibi ürünlerin proteinle zenginleştirilmiş versiyonları, firmalara kâr sağlasa da, sağlık açısından herhangi bir artı değer taşımıyor.
Bilim ne diyor?
Imperial College London'dan beslenme uzmanı Dr. Federica Amati, bu ürünlerin çoğunun bilimsel temelden yoksun olduğunu vurguluyor:
“Gıdalara ek protein eklemek, o gıdanın kârı için çok faydalı. Ancak sağlığa bir yararı yok ve bilim tarafından desteklenmiyor.”
Dr. Amati’ye göre, vücut yeterli kalori alındığı sürece ihtiyaç duyduğu proteinleri büyük oranda karşılayabiliyor.
Gerçek ihtiyaç ne kadar?
Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ), sağlıklı bir yetişkinin vücut ağırlığının her kilogramı başına yaklaşık 0.8 gram protein tüketmesini öneriyor.
Bu miktar ortalama olarak:
- Kadınlar için günlük 50 gram
- Erkekler için günlük 60 gram proteine denk geliyor.
Bridget Benelam (İngiliz Beslenme Vakfı), "İngiltere ve ABD gibi ülkelerde, özel bir tıbbi durum yoksa çoğu birey zaten yeterli protein alıyor" diyerek, fazladan protein tüketiminin gereksizliğine dikkat çekiyor.
Protein alımında çeşitlilik şart
Benelam, proteinin tek bir kaynaktan değil; farklı besin gruplarından alınmasının daha sağlıklı olduğunu belirtiyor.
İdeal protein kaynakları arasında:
- Bitkisel: Fasulye, mercimek, bezelye, fındık, tohumlar, tofu
- Hayvansal: Et, balık, yumurta, süt, yoğurt gibi süt ürünleri yer alıyor.
Ayrıca uzmanlar, gün boyunca dengeli protein alımının, tek öğünde yüksek miktarda tüketimden daha faydalı olduğunun altını çiziyor.
Kas yapmak için protein değil, egzersiz şart
Kas inşa etmek isteyen bireylerin çoğu, protein barları ya da tozlarına yöneliyor. Ancak Dr. Amati’ye göre bu yöntem etkisiz:
“Kas gücünüzden endişe ediyorsanız, protein barı yemek yerine daha ağır ağırlıklar kaldırın. Vücudunuza meydan okuyun.”
Pazarlama ile sağlık arasında fark var
Beslenme uzmanları, protein destekli gıda ürünlerinin çoğunun, pazarlama stratejisiyle sağlıklıymış gibi sunulduğunu ama bilimsel olarak bu iddiaların temelsiz olduğunu vurguluyor. Yeterli ve dengeli bir diyet uygulayan, aktif bir yaşam süren bireyler için ekstra protein takviyesine gerek bulunmuyor. Asıl odak noktası, çeşitli beslenme ve düzenli fiziksel aktivite olmalı.
