Evde hazırlanan sağlıklı atıştırmalıklar, bebeklerin beslenmesinde güvenli seçenekler arasında yer alıyor. Pirinçle yapılan bu çıtır cips tarifi, hem doğal içeriği hem de pratik hazırlanışıyla dikkat çekiyor. Pilav kıvamında pişirilen pirincin zeytinyağı ve baharatlarla karıştırılmasıyla elde edilen karışım, fırında kabarıp çıtır bir form kazanıyor. İşte bebekler için adım adım pirinç cipsi tarifi…
Gerekli malzemeler
- ½ su bardağı pirinç (baldo veya osmancık öneriliyor)
- 1 su bardağı su (pişirme aşaması için)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- İsteğe göre: karabiber, kimyon, sarımsak, köri (bebeğe uygun miktarda)
- Bir tutam tuz
- 100–150 ml su (karışımın boza kıvamına gelmesi için)
Tarifin hazırlanışı
Pirinçler pilav kıvamına gelene kadar haşlanıyor. Daha sonra rondoya alınıp sarımsak, zeytinyağı, su ve tercih edilen baharatlarla birlikte karıştırılıyor. Elde edilen karışım tepsiye dökülerek önceden ısıtılmış 150 derece fırında yaklaşık 35–40 dakika pişiriliyor. Alt-üst ayarda yapılan bu işlemin son 5 dakikasında fırın derecesi 200’e çıkarılarak dış yüzeyin çıtırlaşması sağlanıyor. Cipsler piştikten sonra isteğe bağlı olarak üzerine ekstra baharat eklenebiliyor.
Pirinç pilav şeklinde piştiği için nişastası aktif hale geliyor ve fırın ısısıyla birlikte iç kısımda buhar oluşuyor. Zeytinyağı ve baharatlar, karışımın nemini koruyarak dış yüzeyin geç kurumasını sağlıyor; bu da içteki buharı sıkıştırarak kabarma etkisi yaratıyor. 150°C’de yavaş pişirme, dış yüzeyin sertleşmesini geciktirirken iç buharın cipsi yukarı doğru kabartmasına imkan tanıyor. Kaşıkla dökme yöntemi, her parçayı küçük bir “hava kabarcığı odasına” dönüştürerek cips formunun oluşmasına yardımcı oluyor.
Bebekler için hazırlanan bu pirinç cipsi, hem lezzetli hem de doğal bir seçenek olarak öne çıkıyor. Afiyet olsun.