Zeytinyağı, sağlığa birçok faydasıyla bilinirken, piyasada ne yazık ki sıkça sahteciliğe rastlanıyor. Kaliteli zeytinyağı tüketmek isteyenlerin en çok merak ettiği soru ise “Aldığım yağ gerçek mi?” oluyor. İşte size bu sorunun yanıtını bulabileceğiniz basit bir yöntem: Zeytinyağı dondurma testi.
Zeytinyağı Dondurma Testi Nasıl Yapılır?
Gerçek ve saf zeytinyağı, düşük sıcaklıklarda donarak kristalize bir yapıya bürünür. Testi uygulamak için bir çay bardağına zeytinyağı koyun ve buzdolabı ya da derin dondurucuya yerleştirin. Yaklaşık 30-40 dakika içinde yağınız donup katılaşırsa, bu onun saf ve doğal olduğunun işaretidir.
Ancak eğer zeytinyağı donmuyorsa ve sıvı kalıyorsa, bu yağın içine pamuk yağı veya diğer ucuz bitkisel yağların karıştırılmış olma ihtimali yüksektir.
Koku ve Tadına Dikkat Edin
Zeytinyağının gerçek olup olmadığını anlamanın bir diğer yolu da kokusu ve tadıdır. Saf zeytinyağı taze, meyvemsi ve hafif acımsı bir aromaya sahiptir. Tadarken, dilin arkasında hafif bir yanma hissedilir. Bu yanma, zeytinyağındaki sağlıklı fenolik bileşiklerden kaynaklanır.
Öte yandan sahte ya da karışık yağlar genellikle nötr bir koku ve tatlımsı, yumuşak bir lezzet verir; gerçek zeytinyağının o keskinliği ve canlılığı yoktur.
Etiketlere Kanmayın, Güvenilir Kaynakları Tercih Edin
Market raflarındaki ambalajlar bazen yanıltıcı olabilir. “Natürel sızma zeytinyağı” etiketi her zaman gerçek kaliteyi garanti etmiyor. Bu nedenle güvenilir üreticilerden alışveriş yapmak ve ürünün üretim yeri ile analiz raporlarını kontrol etmek büyük önem taşıyor.
Sağlığınız İçin Gerçek Zeytinyağı Şart!
Uzmanlar, zeytinyağının kalp sağlığı, bağışıklık sistemi ve pek çok başka alanda fayda sağladığını ancak bu etkilerin sadece saf ve katkısız yağ tüketildiğinde ortaya çıktığını vurguluyor. Evde uygulanabilecek dondurma testi gibi yöntemlerle sahte ürünlerden korunmak mümkün.
