Tarım ve Orman Bakanlığı, yumurta satışında köklü değişiklikler içeren yeni düzenlemeyi Resmi Gazete'de yayımladı. Yumurta israfını azaltmak amacıyla alınan kararla birlikte, sofralık yumurtaların ambalajlarındaki "son tüketim tarihi" ibaresi artık yerini "tavsiye edilen tüketim tarihi"ne bırakacak.
Avrupa Birliği mevzuatıyla uyumlu hale getirilen yeni uygulamayla birlikte, yumurtaların raf ömrü de 21 günden 28 güne çıkarıldı. Buna göre, yumurtlama tarihinden itibaren 28 gün geçmiş olan ürünler artık sofralık olarak satılamayacak. Ancak bu yumurtalar, yalnızca yumurta ürünleri üreten onaylı gıda işletmelerinde değerlendirilebilecek.
B Sınıfı Yumurtaya Raf Yasağı
"Ekstra taze" ibaresiyle satılan yumurtalar için ise daha sıkı kurallar getirildi. Bu tür yumurtaların yumurtlandıktan sonra 4 gün içinde sınıflandırılması, işaretlenmesi ve paketlenmesi zorunlu hale getirildi. 10 gün içerisinde bu işlemlerden geçmeyen yumurtalar, doğrudan sofralara değil, yalnızca sanayiye gönderilecek.
Tebliğdeki diğer önemli değişikliklerden biri de “B sınıfı yumurta”ya dair açıklık oldu. Artık bu sınıftaki yumurtalar yalnızca gıda sanayisine gönderilecek ve perakende raflarında yer almayacak.
Yeni Etiketler İçin Son Tarih 31 Aralık 2025
Tüketicinin daha net bilgi alması amacıyla “free range” ifadesi de "açık dolaşım alanına erişim (free range) yetiştiricilik" şeklinde değiştirildi.
Bakanlık, işletmelere yeni kurallara uyum sağlamaları için 31 Aralık 2025’e kadar süre tanındığını duyurdu. Gıda güvenliği konusundaki çalışmaların kararlılıkla süreceği de vurgulandı.
