Klasik mayonezler genellikle yüksek yağ ve kalori içerir, bu da sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için büyük bir sorun olabilir.Peki ya aynı lezzeti, ama çok daha hafif ve protein dolu bir şekilde hazırlamak mümkün olsaydı? İşte tam da bu noktada ev yapımı fit mayonez devreye giriyor.
Haşlanmış yumurta ve birkaç basit malzeme ile hazırlanan bu sos, hem düşük yağlı hem de protein açısından zengin. Üstelik hazırlaması mayonezden çok daha kolay!
Malzemeler
Bu pratik sosu hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlar:
- 2 adet haşlanmış yumurta
- 50 ml süt (isteğe bağlı olarak bitkisel süt veya yoğurt da kullanılabilir)
- Yarım limon suyu (limon çok sulu değilse, tadı artırmak için biraz daha ekleyebilirsiniz)
- 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 tutam tuz
Adım adım evde protein deposu mayonez yapılışı
- Yumurtaları haşlayın: İki adet yumurtayı sert kıvamda haşlayın ve soğumaya bırakın.
- Malzemeleri hazırlayın: Haşlanmış yumurtaları kabuklarından çıkarın, süt veya yoğurt, zeytinyağı, limon suyu ve tuzu hazır edin.
- Blenderda karıştırın: Tüm malzemeleri blendera alın ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Gerekirse süzün: Karışımda pütürler kalırsa süzgeçten geçirerek daha kremamsı bir yapı elde edebilirsiniz.
NOT: Daha beyaz ve yoğun bir sos isteyenler, 1 bütün yumurta ve 2 yumurta beyazı kullanabilir.
Besin değerleri
20 gram (1 yemek kaşığı) fit mayonez için besin değerleri:
- Kalori: 41 kcal
- Protein: 1,8 g
- Yağ: 3,4 g
- Karbonhidrat: 0,5 g
- Tuz: 0,13 g (~52 mg sodyum)
Saklama ve kullanım önerileri
Hazırlanan proteinli mayonez buzdolabında saklanabilir ve en geç 2 gün içinde tüketilmelidir. Sağlıklı bir patates salatası veya sandviç yapmak isteyenler için ideal bir sos alternatifi sunuyor.
Pratik ve sağlıklı bir alternatif
Düşük yağlı ve yüksek proteinli bu mayonez, hem diyet yapanlar hem de sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için ideal. Geleneksel mayoneze göre daha hafif olmasının yanı sıra, evde kolayca hazırlanabilmesi ile de öne çıkıyor.