Bolu’nun İhsaniye Mahallesi’nde her hafta kurulan pazartesi pazarında, olumsuz hava koşulları balık tezgahlarını boş bıraktı. Denizdeki fırtına nedeniyle balıkçıların ava çıkamaması çeşitliliği azaltırken, pazarın gözdesi hamsi bu hafta tezgahlarda yer almadı.
Fiyatlar yükseldi, Arz düştü
Denizlerdeki sert hava koşullarının fiyatlara yansıdığını belirten balıkçı İlhan Başaran, balık miktarının az, talebin ise yüksek olması nedeniyle maliyetlerin arttığını ifade etti. Pazardaki güncel kilogram fiyatları ise şöyle şekillendi:
İstavrit: 150 TL
Sardalya: 200 TL
Mezgit: 300 TL
Karadeniz Somonu: 400 TL
Çupra: 500 TL
Levrek: 600 TL
"Balık kültürümüz hamsiye sıkışmış durumda"
Bolu halkının balık tercihinde hamsi odaklı hareket ettiğini söyleyen Başaran, yerel balık tüketim alışkanlıklarını şu sözlerle eleştirdi:
"Bolu’da balık kültürümüz maalesef oldukça kısıtlı. Herkes sadece hamsi soruyor. Oysa istavrit, yılın her mevsimi keyifle tüketilebilecek, lezzetli ve dayanıklı bir türdür. Tezgahlarımızda taze mezgit, çupra ve levrek de mevcut. Vatandaşlarımızın hamsi ısrarından vazgeçip diğer balık çeşitlerini de denemelerini öneriyorum."
