İstanbul’da yaşanan şüpheli gıda zehirlenmesi olayları, kaçak midye tüketimi tartışmalarını yeniden gündeme taşıdı. Uzmanlar, denetimsiz midye satışlarının halk sağlığı için ciddi risk oluşturduğunu belirtiyor.
Kaçak midye tüketimi binlerce tonu buluyor
Yalova, Balıkesir ve Çanakkale İlleri Midye Yetiştiricileri Üretici Birliği Başkanı Özerdem Maltaş, Türkiye’de binlerce ton kaçak midye dolması tüketildiğini söyledi. Maltaş, “Onaylı olmayan merdiven altı üretimler son derece sağlıksız. Midyenin tamamını karalamak doğru değil. Önemli olan nereden geldiği belirsiz kaçak midyenin hem önlenmesi hem de tüketiciler tarafından tercih edilmemesidir.” ifadelerini kullandı.
Maltaş, çiftlik midyesinin Tarım ve Orman Bakanlığı denetiminde yetiştirildiğini ve düzenli analizlerden geçtiğini belirterek, “Tükettikleri ürünlerin menşei sorgulanmalı. Çiftlik midyesi devlet tarafından yapılan titiz analizlerden geçtikten sonra tüketiciye ulaşıyor.” dedi.
Tarım Bakanlığı denetimleri sıkı
Maltaş, Türkiye’de tüm midye çiftliklerinin bakanlık onayıyla kurulduğunu ve faaliyetlerinin denetim altında olduğunu vurguladı. Tarım ve Orman Bakanlığı, midye çiftliklerinden düzenli olarak numune alıyor ve mikrobiyolojik, toksinler, ağır metaller ve PAH analizleri yapıyor. Analizlerde satışa engel bir durum görülmediğini belirten Maltaş, kaçak midye avcılığının engellenmesi için bakanlık tarafından düzenli faaliyetler yürütüldüğünü aktardı.
“Denetimsiz midye sağlık riski taşıyor”
Artvin Çoruh Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Hüdayi Ercoşkun, İstanbul’daki zehirlenme olayına dair açıklamada bulundu. Ercoşkun, mide mukozasında görülen hiperemi, kanama ve ülser gibi bulguların bazı shellfish poisoning vakalarıyla benzerlik gösterebileceğini söyledi.
Ercoşkun, midyelerin doğal ortamda toksin ve mikroorganizmaları biriktirebileceğini belirterek, izinsiz ve denetimsiz toplama–satış süreçlerinin ciddi sağlık riski oluşturduğunu vurguladı. Özellikle soğuk zincir sağlanmadan satılan midyelerin toksin ve bakteri geliştirebileceğini ifade etti.
Kaçak midyeye karşı tüketici bilinci önemli
Maltaş, tüketicilerin ürünlerin menşeini sorgulamasının kaçak midyenin önlenmesinde kritik rol oynadığını söyledi. Çiftlik midyesi devlet denetiminden geçtiği için sağlık açısından risk taşımadığını belirten Maltaş, kaçak ve merdiven altı üretimlerin halk sağlığı açısından tehlike oluşturduğunu yineledi.
