Karamelize soğanla zenginleşen, yoğurtlu-hardallı sosuyla farklı bir aroma kazanan bu patates salatası, klasik tariflerden ayrılarak sofraya hem pratik hem de unutulmaz bir tat getiriyor. Annesinin bir altın gününde tattığı ve çok beğendiği bu salatanın tarifi paylaşılmadığı için hafızadaki lezzet yeniden canlandırılarak birebir oluşturuldu. Ortaya çıkan sonuç ise tam anlamıyla efsane bir tarif.
Malzemeler
Sos için
• 1,5 su bardağı süzme yoğurt
• Yarım su bardağı mayonez
• 2 yemek kaşığı bal
• 1,5 yemek kaşığı hardal
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Arzu edenler için sarımsak veya sarımsak tozu
• ¼ demet maydanoz
• Bir tutam taze nane
• Bir tutam dereotu
Karamelize soğan için
• 2 büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Patatesler için
• 5 adet orta boy patates
• 3–4 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı adım adım
• Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirerek zeytinyağıyla harmanlayın ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 20–25 dakika pişirin.
• Patatesler fırındayken karamelize soğanı hazırlayın. Soğanları piyazlık doğrayın, sıvı yağ eklenmiş tavada orta ateşte videoda gösterilen tona ulaşana kadar yavaşça kavurun.
• Sos için yeşillikleri ince ince kıyın ve listedeki tüm malzemeleri geniş bir kapta birleştirerek homojen bir sos elde edin.
• Son olarak pişmiş patatesleri, karamelize soğanı ve sosu bir araya getirerek güzelce karıştırın.
Bu tarif, hem günlük sofralarda hem de misafir ağırlarken fark yaratacak lezzette bir alternatif sunuyor. Afiyet olsun!