Japonya’daki Shinshu Üniversitesi tarafından gerçekleştirilen yeni bir bilimsel çalışma, kefirin yaşlanma etkilerini hücresel düzeyde yavaşlatabildiğini kanıtladı. Araştırma, düzenli tüketilen fermente ürünlerin bağışıklık sistemini taze tutarak ömrü uzatabileceğine işaret ediyor.
Bağışıklık hücrelerinde "Zamanı Durduran" bakteri
Yaşlandıkça bağışıklık hücreleri bölünme yeteneğini kaybeder ve vücutta kronik iltihaplanmalar başlar. Uzmanlar, yaşlı fareler üzerinde yaptıkları deneyde çeşitli sonuçlara ulaştı.
Organ Koruması
Kefirde bulunan özel bir laktik asit bakterisi (YRC2606), hayati öneme sahip olan karaciğer ve bağışıklığın merkezi timus bezindeki bozulmaları belirgin şekilde azalttı.
İltihapla Mücadele
Hücre yaşlanmasını tetikleyen protein seviyeleri düşerken, vücuttaki genel iltihaplanma belirtilerinin gerilediği saptandı.
Daha Kaliteli Yaşlılık
Araştırma ekibinden Hiroka Sasahara, bu bakterinin yaşlılığa bağlı hastalıkların tedavisinde ve fiziksel direncin korunmasında devrim yaratabileceğini vurguladı.
Vitamin ve mineral deposu
Kefir sadece bağışıklık değil, genel vücut sağlığı için de tam bir "süper gıda" niteliğinde. Günlük kalsiyum ihtiyacının üçte birini karşılamasının yanı sıra; B12, D, K2 vitaminleri ile magnezyum ve fosfor açısından oldukça zengindir.
Kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olurken, sindirim sistemini düzenler ve kilo kontrolünü kolaylaştırır.
İçindeki probiyotikler, Salmonella ve E. coli gibi tehlikeli bakterilerin vücutta çoğalmasını engelleyebiliyor.
