Gıda güvenliğini sağlamak amacıyla oluşturulan "guvenilirgida.tarimorman.gov.tr" platformu üzerinden kamuoyuyla paylaşılan veriler, denetimlerin boyutunu ortaya koyuyor. Bakanlık, 'Sağlığı Tehlikeye Düşürecek Gıdalar' ile 'Taklit ve Tağşiş Yapılan Gıdalar' listesine eklediği yeni ürünlerle vatandaşları uyarıyor. Son güncellemede özellikle et ürünleri ve baharatlardaki hileler dikkat çekiyor.
Lahmacun harcında kanatlı eti ve sakatat skandalı
Yapılan son laboratuvar testleri, "dana eti" olarak satılan pek çok üründe aslında kanatlı eti ve sakatat kullanıldığını ortaya koydu. Özellikle Bursa ve Konya'da faaliyet gösteren bazı kebap ve etliekmek salonlarının lahmacun ve köfte harçlarında "kanatlı eti" ile "taşlık" gibi sakatatların tespit edilmesi büyük tepki topladı. Kayseri'deki bir yemek hizmetleri firmasının dana köftesinde de benzer şekilde kanatlı eti tespit edildiği Bakanlık kayıtlarına yansıdı.
Baharatta izin verilmeyen gıda boyası tespiti
Listenin baharat bölümünde ise görsel hileler ön plana çıkıyor. İstanbul Ataşehir ve Gaziantep Şehitkamil merkezli bazı baharatçıların ürünlerinde yapılan incelemelerde; sumak, isot ve toz biber gibi ürünlerde gıdada kullanımına izin verilmeyen boyaların kullanıldığı saptandı. Ayrıca İstanbul Bağcılar'da satılan kekiklerde yabancı madde, pul biberlerde ise domates ve nişasta tağşişi belirlendi.
Bal, pekmez ve köftede hile bitmiyor
Sadece et ve baharat değil, temel gıda ürünlerinde de durum farksız. Ankara'nın Akyurt ilçesinde yüzde 100 piliç eti olduğu beyan edilen köftelerde, mekanik ayrılmış kanatlı et bulunduğu saptanırken; bal ürünlerinde de yaygın taklit ve tağşiş faaliyetleri görüldü. Konya'nın Bozkır ilçesinde üretilen pekmezlerde ise doğal meyve şekeri yerine ilave şeker kullanıldığı tespit edilerek liste kamuoyuyla paylaşıldı.
