Tatlı isteği çoğu zaman ani gelir ve genelde pişmanlıkla sonuçlanır. Ancak doğru malzemelerle hazırlandığında tatlılar, ara öğünleri hem keyifli hem de dengeli hale getirebilir. Rafine şeker, beyaz un ve ağır yağlar kullanılmadan yapılan bu tarifler, kan şekerini hızlı yükseltmeden tatlı ihtiyacını karşılamaya yardımcı olur. Aşağıdaki dört tarif, şekersiz beslenenler için pratik, ölçülü ve evde kolayca hazırlanabilecek seçenekler sunar.
Havuçlu fit toplar
İki orta boy havuç rondodan geçirilir ve kısa süre sotelenir. Ayrı bir kapta sıcak suda yumuşatılmış beş adet hurma hazırlanır. Ilınan havuçlar yeniden rondoya alınır; hurma, bir çay bardağı yulaf ve bir çay bardağı ceviz eklenerek karıştırılır. Elde edilen karışımdan küçük parçalar koparılıp top şekli verilir, yarım çay bardağı Hindistan cevizine bulanır ve buzdolabında dinlendirilir.
Yulaflı tiramisu
Beş yemek kaşığı yulaf, 200 ml süt ve iki çay kaşığı granül kahvenin yarısı birlikte pişirilir. Ocaktan alındıktan sonra bir yemek kaşığı bal ve bir yemek kaşığı labne eklenip karıştırılır. Servis kabına yerleştirilen şekersiz bisküviler, kalan kahveyle hafifçe ıslatılır. Üzerine yulaflı karışım eklenir ve kakao serpilerek servis edilir.
Hurmalı brownie
On adet hurma sıcak suda yumuşatılıp püre haline getirilir. Üzerine bir yumurta, 100 ml süt ve 50 ml zeytinyağı eklenerek karıştırılır. Ardından bir su bardağı karabuğday unu, iki yemek kaşığı kakao, iki yemek kaşığı Hindistan cevizi, bir paket kabartma tozu ve vanilin ilave edilir. Son olarak ceviz eklenen karışım kalıba dökülür ve 180 derecede yaklaşık 30 dakika pişirilir.
Şekersiz fit kek
İki adet yumurta çırpılır, bir büyük olgun muz püre haline getirilip eklenir. Karışıma yarım su bardağı yulaf unu ve yarım su bardağı badem unu ilave edilir. Ardından kuru üzüm ve kuru kayısı eklenerek homojen hale getirilir. Hazırlanan karışım kalıba alınır ve 180 derecede 20–25 dakika pişirilir.
Bu tarifler, tatlıyı tamamen hayatından çıkarmak istemeyen ama daha dengeli seçimler yapmak isteyenler için iyi bir başlangıç sunar.
