Yeşil mercimek köftesi hazırlamak için önce malzemeleri hazırlamak gerekiyor.
Malzemeler
Tarif için 2 su bardağı yeşil mercimek, 1 büyük boy soğan, 2 havuç, 1 patates, baharatlar, yumurta, maydanoz ve galeta unu kullanılıyor.
Adım adım yeşil mercimek köftesi yapılışı
Yeşil mercimek ayıklanıp yıkandıktan sonra tencereye alınır. Temizlenmiş patates, soğan ve havuçla birlikte tencereye eklenir. Üzerine tuz ve 2 su bardağı su eklenerek sebzeler yumuşayana kadar pişirilir. Düdüklü tencere tercih edilecekse yaklaşık 10 dakika pişirmek yeterlidir.
Sebzeler yumuşadıktan sonra karışım ezilerek püre hâline getirilir ve tamamen soğumaya bırakılır. Soğuyan püre, yumurta, baharatlar, ince kıyılmış maydanoz ve galeta unuyla derin bir kapta yoğrulur. Harç iyice kıvam aldıktan sonra köfte şekli verilir.
Köfteler kızartılarak hazırlanıyor
Hazırlanan köfteler kızgın yağda önlü arkalı pişirilir. Dış yüzeyi kızarınca servis edilmeye hazırdır.
Servis önerisi
Yeşil mercimek köftesi sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya yeşilliklerle birlikte sunulduğunda lezzeti artar.