Maliyet artışı fiyatları zorladı
Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, son dönemde un, işçilik ve diğer işletme maliyetlerindeki artışların ekmek fiyatlarının güncellenmesini kaçınılmaz hale getirdiğini belirtti. Balcı, Ağustos 2025’ten bu yana fiyatların sabit tutulduğunu, ancak Ocak 2026 itibarıyla çalışan ücretlerindeki artış ve un fiyatlarındaki yaklaşık %45’lik yükselişin, toplam maliyetlerde ciddi bir etki yarattığını vurguladı. Ayrıca işletme giderlerindeki %30’luk artış dikkate alındığında, 8 aylık zaman diliminde ekmeğe yapılan %16’lık fiyat düzenlemesinin makul bir seviyede olduğunu ifade etti.
İşte yeni fiyat tarifesi
1 Nisan’dan itibaren yürürlüğe giren güncellenmiş tarifeye göre, başta Ankara, İstanbul ve İzmir olmak üzere birçok şehirde ekmek fiyatları şu şekilde belirlendi: 200 gram ekmek 17,5 TL, 230 gram ekmek ise 20 TL’den satışa sunulacak. Balcı, normal şartlarda bu zam oranının Ocak ayında uygulanmasının planlandığını ancak vatandaşın mağdur olmaması için Ramazan ayı boyunca ertelendiğini, fiyat düzenlemesinin Ramazan’ın sona ermesiyle hayata geçirildiğini kaydetti.
Yeni fiyatlarla birlikte kilogram ekmek fiyatı 87 TL seviyesine yükselmiş olacak ve ekmek üreticileri, artan maliyetleri dengelemek amacıyla bu güncellemeyi zorunlu gördüklerini ifade etti.