Tarımsal Üretim ve Küçükbaş Yetiştiricileri Derneği (TÜRKYED) Genel Başkanı Nihat Çelik, kırmızı et piyasasında tüketiciyi doğrudan etkileyen yeni bir oyunu gündeme getirdi. Çelik’e göre, Türkiye’nin birçok ilinde yetiştirilen kuzular, Balıkesir’e getirilip burada kesilerek “Balıkesir kuzusu” etiketiyle satılıyor. Bu yöntemle etin kilogram fiyatına yalnızca marka değeri üzerinden 100 lira zam ekleniyor.
“Her Kasap Balıkesir Kuzusu Satıyor, Peki Diğer İllerin Kuzuları Nerede?”
Türkiye Gazetesi’nden Cemal Emre Yurt’un haberine göre, Nihat Çelik, Karaman, Konya, Niğde ve Ankara gibi illerden getirilen kuzuların Balıkesir mezbahalarında kesilerek “Balıkesir kuzusu” damgası vurulduğunu iddia etti.
Çelik, “Türkiye genelinde 60 milyon küçükbaş hayvan var. Balıkesir’de ise yaklaşık 500 bin. Bu rakam İstanbul’un sadece bir günlük tüketimine denk geliyor. O zaman her kasap Balıkesir kuzusu satıyorsa, diğer illerin kuzuları nerede?” diyerek mevcut sistemdeki tutarsızlığa dikkat çekti.
“Marka Etkisiyle Fiyat 100 Lira Artıyor”
Balıkesir etinin lezzeti ve kalitesi nedeniyle markalaştığını belirten Çelik, bu durumun fırsatçılar tarafından suistimal edildiğini söyledi.
“Karaman’dan, Niğde’den, Ankara’dan kuzu yükleniyor, Balıkesir’e gidiyor, kesilip damgalanıyor ve tekrar geri dönüyor. Bu da lojistik, işletme gideri ve marka farkı olarak vatandaşa yansıyor. Etin kilosu 1.000 liraya dayanıyor,” dedi.
Kırmızı Ete Su Sıkma Dönemi Sona Erdi
Nihat Çelik ayrıca, bir dönem reyonlarda satılan kırmızı etlere tazyikli su sıkılarak gramajın artırıldığını ancak bu uygulamanın artık yapılmadığını da belirtti.
“Eskiden kasap tepsilerinin altında su birikirdi, aldığınız et poşette ıslanırdı. Şimdi reyondaki etlerin altında su göremezsiniz. Artık kimse buna cesaret edemiyor,” diye konuştu.
Çelik, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın denetimlerini artırması gerektiğini vurgulayarak, “Türkiye genelinde birçok mezbaha var. Ancak işi çıkarına çeviren bazı aracılar, bu tür oyunlarla hem üreticinin hem tüketicinin geçimiyle oynuyor,” ifadelerini kullandı.
