TasteAtlas tarafından hazırlanan ‘’Dünyanın en iyi kalamar yemekleri’’ bir Türk yemeği var. Ege ve Akdeniz mutfağında sıkça karşılaştığımız ‘’Kalamar Tava’’ İspanya, Çin ve Yunanistan gibi rakiplerimizi geride bırakarak zirveye yerleşti. Kalamar Tava, özellikle yaz aylarında hazırlanan balık sofralarının vazgeçilmez bir lezzeti olarak biliniyor.
Dünyanın en iyi kalamar yemeği Türkiye’den
Dünyanın en iyi kalamar yemeği seçilen Kalamar Tava, halka şeklindeki kalamarların una bulanıp kızgın yağda kızartılmasıyla hazırlanıyor. Özellikle yaz aylarında kurulan neşeli balık sofralarının baş tacı olan kalamar tava, limon ve çeşitli soslarla servis edildiğinde yazı, denizi ve güneşi iliklerimize kadar hissettiriyor.
TasteAtlas’ın zirvede yer verdiği ‘’Dünyanın en iyi kalamar yemekleri’’nde ikinci sırada Çin mutfağından Jiao Yan You Yu yer alıyor. Kalamarın yüzeyinin çapraz çizilmesi ve gövdesinin lokma büyüklüğünde parçalanmasıyla fark yaratan bu Uzakdoğu lezzeti, Shaoxing şarabıyla karıştırılan kalamar süzülüp una bulanıyor ve hafifçe kızartılarak ve sonrasında sarımsak, yeşil soğan ve acı biberle sotelenerek hazırlanıyor.
Listenin üçüncüsü ise İspanya’dan Rabas. Bu tarifte kalamar şeritleri veya halkaları hafifçe hamura ve galeta ununa bulanıyor, çıtır çıtır olana kadar kızartılıyor. Üzerine hafifçe tuz serpilip isteğe bağlı taze limon suyu gezdirildiğinde enfes bir lezzet ortaya çıkıyor.
Birçok yemeğimizi ‘’Kopyala,yapıştır’’ yapan Yunanistan ise bizden tam üç sıra geride dördüncü sırada yer aldı. İşte listenin ilk 10 sırasında yer alan kalamar yemekleri:
