Geleneksel mutfak kültürümüze sonradan dahil olan ancak kısa sürede kahvaltı sofralarının ve sağlıklı tariflerin vazgeçilmezi haline gelen avokado, popülerliğini korumaya devam ediyor. Diğer meyvelerin aksine karbonhidrat yerine sağlıklı yağlar bakımından zengin olan bu meyve, sadece bir trend olmanın ötesinde, vücut için gerekli olan pek çok mikro besini bünyesinde barındırıyor. Bilimsel araştırmalar, avokadonun düzenli ve porsiyon kontrollü tüketiminin kalp sağlığından sindirim sistemine kadar geniş bir yelpazede olumlu etkiler yarattığını doğruluyor.
Sağlıklı yağların kalbe ve damarlara etkisi
Avokadonun en belirgin özelliği, içeriğinin yaklaşık %77’sinin yağlardan oluşmasıdır. Ancak bu yağların büyük bir kısmı, zeytinyağında da bulunan ve kalp dostu olarak bilinen "oleik asit"ten meydana gelir. Tekli doymamış yağ asitleri, vücuttaki kötü kolesterol (LDL) seviyelerini düşürmeye yardımcı olurken, iyi kolesterolü (HDL) destekleyerek damar sağlığını korur. Ayrıca, içeriğindeki yüksek potasyum oranı sayesinde tansiyonun dengelenmesine katkı sağlar; öyle ki bir adet avokado, bir muzdan daha fazla potasyum içermektedir.
Yüksek lif oranı ve sindirim sistemi dostu
Süper gıda olarak anılmasının bir diğer sebebi ise zengin lif içeriğidir. Bir adet orta boy avokado, günlük lif ihtiyacının yaklaşık %30 ila %40'ını tek başına karşılayabilir. Lifler, sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlamakla kalmaz, aynı zamanda kan şekerindeki ani dalgalanmaları önleyerek uzun süre tokluk hissi yaratır. Bu özelliği sayesinde metabolik sağlığı destekleyen avokado, bağırsaklardaki yararlı bakterilerin beslenmesi için de uygun bir ortam hazırlar.
Vitamin deposu ve besin emilimi artırıcı
Avokado; K, C, E, B5 ve B6 vitaminleri ile folat bakımından oldukça zengindir. Ancak onu eşsiz kılan, diğer sebzelerle birlikte tüketildiğinde o sebzelerdeki A, D, E ve K gibi yağda çözünen vitaminlerin emilimini 15 kata kadar artırabilmesidir. Yani salatanıza eklediğiniz avokado, sadece kendi besin değerini sunmakla kalmaz, salatadaki diğer malzemelerden alacağınız verimi de maksimuma çıkarır. Öte yandan, kalorisi yüksek bir meyve olduğu için günlük tüketimde çeyrek veya yarım porsiyonu aşmamak, kilo kontrolü açısından kritik önem taşımaktadır.