Manisa Sarıgöl’ün simgesi haline gelen Emcelli biberi, seralardaki ilk hasadıyla pazarlardaki yerini aldı. Bölgeye özgü ata tohumundan üretilen biberler, hem acı hem de tatlı çeşitleriyle sofralara ulaşmaya başladı.
Emcelli biberinin özel konumu
Sarıgöl’ün Emcelli Mahallesi’nde üretilen bu biberi diğerlerinden ayıran en büyük özellik coğrafi işaretli olması. Üretici Nurullah Akbay, 650 metrekarelik serasında yaklaşık 4 bin kök biber yetiştiriyor. Akbay, mahallede bu işi ticari olarak sürdüren nadir isimlerden biri. Mayıs ayı itibarıyla hasada başlayan üretici, ilk parti 120 kilogram biberi 400 liradan satışa sundu.
Neden bu kadar ilgi görüyor
Tüketiciler bu biberi özellikle mideyi yakmayan özgün acısı ve etli yapısı nedeniyle tercih ediyor. Yemeklere lezzet katması, salatalarda kullanılması ve pide fırınlarında közlenerek servis edilmesi onu yerel mutfağın vazgeçilmezi yapıyor. Yaz aylarında turşusu kurulan ve kurutulan Emcelli biberi, haziran ayında açık alanda hasadın artmasıyla birlikte pazarlarda daha yaygın görülecek. Ata tohumunu yaşatma çabası, bölgenin bu önemli lezzetinin kaybolmamasını sağlıyor.
