Çukurova’da kışlık erzak hazırlığı geleneği bu yıl da hız kesmeden devam ediyor. Adana’nın Kozan ilçesinde pazara akın eden vatandaşlar, kış boyu tüketecekleri salçayı hazırlamak için hummalı bir çalışma yürütüyor. Sokaklarda ise biber yüklü klasik otomobiller ilginç görüntüler oluşturuyor.
Biberler nasıl taşınıyor
İlçedeki salça yapımı için alınan yüzlerce kilogram biber, taşıma aracı haline getirilen 35-40 yıllık Toros otomobillerin tavanına ve bagajına yükleniyor. Hatta bir sepetli motosikletin yaklaşık 400 kilogram biberi taşıdığı anlar görenleri hayrete düşürüyor. Vatandaşlar ev yapımı salçanın hem daha lezzetli hem de daha sağlıklı olduğunu belirterek bu çabaya değdiğini söylüyor.
Fiyatlar ve verim ne durumda
Biber satıcısı Mikail Işık, bu yıl rekoltenin biraz düşük olduğunu ve biberin kilogram fiyatının 25 TL olduğunu aktarıyor. Işık, iyi bir salça için biberin çürük olmamasına dikkat edilmesi gerektiğini ve 5 kilo biberden ortalama 1 kilo salça çıktığını belirtiyor. Kendi salçasını hazırlayanlar ise market ürünleri yerine el emeği salçayı tercih ettiklerini ifade ediyor. Sezon ilerledikçe ilçedeki bu yoğun hareketliliğin bir süre daha devam etmesi bekleniyor.
