Adana'nın gastronomi dünyasındaki yerini taçlandıran ve bu yıl onuncu kez kapılarını açan Uluslararası Adana Lezzet Festivali, Acısıyla Tatlısıyla On Yıl On’ca Lezzet temasıyla ikinci gününde büyük bir coşkuyla devam ediyor. Merkez Park’ta kurulan devasa alanda yaklaşık 250 farklı işletme, kentin zengin mutfak kültürünü yansıtan stantlarıyla ziyaretçileri karşılıyor. Festivalin resmi açılışı, geleneksel dev mangalın yakılmasıyla gerçekleştirilirken, Adana kebabı, ciğer, şırdan ve bici bici gibi ikonik lezzetlerin yanı sıra, kentin coğrafi işaretli içeceği olan şalgam da katılımcılardan yoğun ilgi görüyor. Mor havuç, şalgam turpu ve bulgur unu mayasıyla hazırlanan bu özel içecek, festivalin en çok tercih edilen ferahlatıcıları arasında başı çekiyor.
Sıcak havada serinleten geleneksel lezzet
Festival alanında kurulan stantlarda, üreticiler ziyaretçilere buz gibi şalgam ikramında bulunuyor. Büyük Usta ve Serfressh Şalgam Firması Yetkilisi Çağatay Tanır, festivalin geçen yıla oranla çok daha yoğun bir katılımcı kitlesine ev sahipliği yaptığını belirterek, Adana’nın kavurucu sıcağında şalgamın adeta bir kurtarıcı olduğunu ifade etti. Tanır, insanların buz gibi şalgamlarını yudumlayarak serinlediğini ve Adana denince akla gelen ilk lezzetlerden birinin bu tescilli içecek olduğunu vurguladı. Ziyaretçilere şalgamı taneleriyle birlikte sunarak en doğal haliyle temsil etmeye çalıştıklarını belirten Tanır, şalgamın ferahlatıcı etkisinin festivalin enerjisiyle birleştiğini dile getirdi.
Doksanlar konseptiyle eğlence ve lezzet bir arada
Festival sadece yemekleriyle değil, aynı zamanda sunduğu etkinliklerle de dikkat çekiyor. Usta Şalgam Arena’da hazırlanan doksanlar konsepti, ziyaretçilere nostaljik anlar yaşatıyor. Çağatay Tanır, alanda gerçekleştirilen yarışmalar ve etkinliklerle katılımcıların hem şalgamlarını içip hem de keyifli vakit geçirdiklerini belirtti. İnanılmaz bir kalabalığın olduğunu söyleyen Tanır, herkese hitap eden bir eğlence ortamı oluşturduklarını ifade etti. Etkinliklere katılan vatandaşlardan Mustafa Alagöz, doksanlara dair yeni bilgiler öğrendiklerini ve şalgam eşliğinde yapılan bu yarışmaların çok eğlenceli olduğunu belirterek, bu tür organizasyonların her yıl tekrarlanması gerektiğini savundu.
Şehir dışından gelenlerin gözdesi oldu
Festivalin yarattığı çekim gücü, sadece yerel halkı değil, şehir dışından gelen misafirleri de Adana’ya taşıyor. Ceyhan ilçesinden festivale katılan Semra Coşar, otellerde yer kalmayacak kadar büyük bir ilginin olduğunu belirterek, Adana’nın zengin kültürünü deneyimlemek isteyen herkesin bu festivale gelmesi gerektiğini söyledi. Coşar, tescilli ve Adana’ya özgü bir içecek olduğu için şalgamı özellikle tercih ettiğini ve herkese tavsiye ettiğini dile getirdi. Festival, sunduğu lezzet çeşitliliği ve kültürel etkinliklerle, Adana’nın gastronomi turizmindeki yerini bir kez daha kanıtlamış oldu.
