Saimbeyli ilçesindeki 1600 rakımlı bahçelerde yetişen meşhur kirazlar bu yıl bereketli bir sezon geçirdi. Ancak çok fazla ürün elde edilince, taze olarak satılamayan kirazlar çöpe gitmek yerine farklı bir şekilde değerlendirilmeye başlandı.
Geleneksel yöntemlerle hazırlık
Bahçe sahipleri, ellerinde kalan kirazları önce kaynar suya batırıyor. Ardından bir hafta boyunca güneş altında bekletilen kirazlar, büzülerek çerez kıvamına geliyor. Üreticiler, kurutma işleminin ardından bu ürünleri kış ayları boyunca tüketmek üzere paketleyip saklıyor.
Ekonomik ve lezzetli bir alternatif
Kurutulmuş kirazlar, özellikle kahve ve çay yanına yakışan düşük kalorili bir atıştırmalık olarak rağbet görüyor. Kilosu 100 liradan alıcı bulan bu doğal ürün, sadece Saimbeyli'de değil, çevre illerden gelen yoğun taleple birlikte Ankara ve Mersin gibi merkezlere de gönderiliyor. Üreticiler, bu yöntemle hem mahsulün ziyan olmasını engelliyor hem de aile bütçesine ek gelir sağlıyor.
