Adana’da hava sıcaklıklarının 40 dereceye yaklaştığı bugünlerde mutfak alışkanlıklarınızı gözden geçirmeniz gerekiyor. Özellikle dışarıda bekleyen yemekler ciddi sağlık sorunlarını beraberinde getiriyor.
Sıcak havalarda mikroplar nasıl çoğalıyor
Yüksek sıcaklıklar et, tavuk, balık, yumurta ve süt ürünleri için tam bir bakteri yuvasına dönüşüyor. Pişirdiğiniz yemekleri dışarıda uzun süre unutmamalısınız. Yemekleri hazırladıktan sonra kısa sürede tüketin veya uygun şekilde soğutup buzdolabına kaldırın. Kokusu veya görüntüsü normal görünen bir yemeğin bozulmadığına asla güvenmeyin. Zehirlenme belirtileri genellikle bulantı ve kusma ile kendini gösteriyor.
Mutfakta çapraz bulaşma tehlikesi
Mutfak tezgahında yaptığınız küçük hatalar gıda zehirlenmesine davetiye çıkarıyor. Çiğ et ve sebzeler için aynı kesme tahtasını veya bıçağı kullanmayın. Bu hata, mikroorganizmaların bir gıdadan diğerine kolayca geçmesine sebep oluyor. Yaz aylarında ağır ve yağlı kızartmalar yerine hafif sebze yemeklerini, yoğurdu ve ayranı tercih edin. Ayrıca susamayı beklemeden günde en az 2 litre su içmeyi ihmal etmeyin. Özellikle çocuklar ve yaşlılar bu konuda çok daha dikkatli olmalı.
