Çukurova’nın bereketli topraklarında çiftçiler rotayı ayçiçeğine çevirdi. Tarım Bakanlığı’nın teşvikleri ve ürünün susuzluğa dayanıklılığı, üretimi son yıllarda ciddi oranda yukarı taşıdı.
Adana’da üretim hızla artıyor
Çiftçiler 2020 yılında 600 bin dekar alanda ayçiçeği ekerken, bu rakam bugün 740 bin dekara ulaştı. Ayçiçeğinin diğer ürünlere göre daha az suya ihtiyaç duyması, su kaynaklarının azaldığı bu dönemde üreticinin yüzünü güldürdü. Adana Tarım Platformu Sözcüsü Cahit İncefikir, artan sıcaklıklar ve su sıkıntısı göz önüne alındığında ayçiçeğinin geleceğin en kritik ürünü olacağını vurguluyor.
Peki bu durum mutfağımızı nasıl etkiler
Ayçiçeği sadece bir bitki değil, bitkisel yağ üretiminin temel taşı. Yerli üretimin artması, Türkiye’nin dışarıdan aldığı yağa olan bağımlılığını azaltmak için büyük bir fırsat. Hasat döneminde çiftçinin korunması ve doğru ithalat politikalarıyla, hem mutfaktaki yağ fiyatlarını dengelemek hem de yerli üreticiyi ayakta tutmak mümkün hale gelecek. Uzmanlar, kuraklık tehlikesine karşı ayçiçeği ekim alanlarının daha da yaygınlaştırılması gerektiğini belirtiyor.
