Adana'nın Feke ilçesindeki Süphandere Mahallesi'nde bulunan 500 yıllık bir değirmen, teknolojinin hızına rağmen geleneksel yöntemlerle çalışmaya devam ediyor. Çağlayan derenin gücüyle dönen dev taşlar, günümüzde hala buğday, mısır, bulgur ve sumak öğütmek için kullanılıyor.
Doğal öğütme süreci devam ediyor
Değirmenin işletmecisi Ramazan Şengül, 35 yıldır aile mirasını yaşatıyor. Şengül, su gücüyle çalışan sistemin unu yakmadığını ve doğal yapısını bozmadığını vurguluyor. Modern değirmenlerden farklı olarak burada üretilen un, çevre il ve ilçelerden gelen vatandaşların ilk tercihi oluyor.
Geçmişten geleceğe bir köprü
Eskiden köylülerin at ve eşek sırtında getirdiği mahsuller, artık araçlarla değirmene ulaşıyor. Bölge halkı tarihi değirmenin tescillenip restore edilmesini bekliyor. Böylece hem asırlık gelenek korunacak hem de gelecek nesiller bu tarihi atmosferi görme şansı bulacak. Peki, bu taş değirmen daha kaç yıl boyunca suyun gücüyle dönmeye devam edecek?
