Termometreler 40 dereceyi gösteriyor ama Adana'da bir dönercinin ocağının başında işler hiç durmuyor. Ateşin ve güneşin etkisiyle dayanılmaz hale gelen sıcak, ustaları yeni yöntemler bulmaya itti. Çareyi, vücutlarına buz kalıpları bağlamakta bulanlardan biri de döner ustası Doğan Turhan.
Sırt ve göğse buz kalıbı
Dönerci Mehmet Nuri Erzi, Adanalılar olarak sıcağa alışık olduklarını ama bu yılın farklı olduğunu söylüyor. Erzi, "Türlü yöntemler ve ilginç çözümlerle işimizi devam ettirmeye çalışıyoruz. Ustalarımız önlerine ve arkalarına buz kalıbı bağlıyorlar. Bu yöntem hiçbir rahatsızlığa neden olmuyor, tam tersi ustalarımız işlerini daha iyi yapıyor" dedi.
Bunalınca kafasını buzlu suya sokuyor
Ocağın başında buz kalıplarının bile yetmediği anlar oluyor. Döner ustası Doğan Turhan, "Sıcaklara karşı buz kalıpları fayda etmiyor. Sonuçta yine sıcağın altında çalışıyoruz. Fazla bunalınca kafamı buzlu suya sokuyorum" diye anlatıyor. Turhan, yeni serinleme yöntemleri bulmaya devam edeceklerini de sözlerine ekliyor.
Fırıncıdan 'ekmek çıkmaz' uyarısı
Ateşin başında çalışan sadece döner ustaları değil. Fırıncı Murat Dindar da benzer zorlukları yaşıyor. Dindar, "İçerideki ısı 300 derece. Bizim bulunduğumuz alanda hissedilen sıcaklık 100 derece. Serinleme şansımız yok, sadece küçük bir vantilatörümüz var. Bu işi biz yapmazsak meslek yürümez. Yapan kimse çıkmıyor. Biz yapmazsak millete ekmek çıkmaz" ifadelerini kullandı.
