Dışarıda güneş kavururken fırınların içi 900 dereceye kadar çıkıyor. Adana’daki fırıncılar, ekmek sofralara ulaşsın diye gün boyu bu aşırı sıcaklarla başa çıkıyor.
Fırın başında geçen zorlu saatler
Hava sıcaklığının 40 dereceyi geçtiği kentte, fırın ustaları için işin boyutu daha farklı. Fırın önündeki çalışma alanlarında sıcaklık 80 dereceye ulaşıyor. 25 yıllık fırıncı Davut Önen, sabahın ilk ışıklarıyla başladıkları mesaiyi akşam 8'e kadar sürdürdüklerini anlatıyor. Önen, fırın içindeki 450 ile 900 derece arasındaki ısının çalışma koşullarını oldukça zorlaştırdığını söylüyor.
İnsan emeğinin sınırları
Fırın çalışanı Mustafa Gül, uzun çalışma saatleri ve yüksek ısının vücutlarını yıprattığını belirtiyor. Adana’nın doğal sıcağıyla fırının ısısının birleşmesi işin zorluğunu katlıyor. Ancak ustalar, insanların ekmek ihtiyacını karşılamak adına bu zorlu şartlarda çalışmaya devam ediyor. Yazın en sıcak günlerinde bu mesai, sadece bir iş değil, aynı zamanda ciddi bir fiziksel dayanıklılık sınavına dönüşüyor.
