Adana'nın meşhur kebap ve şalgam kültürünün yanında kendine has bir yer edinen Tahsin Şengezer, 50 yıldır değişmeyen bir yöntemle tost hazırlıyor. 76 yaşındaki Şengezer, küçük dükkanında modern makineler yerine kendi geliştirdiği krom saclı ütüyü kullanıyor.
ÜTÜYLE GELEN YARIM ASIRLIK LEZZET
Tahsin Şengezer, yıllar önce büfecilik yaparken yaşadığı teknik sorunlar üzerine çözüm arayışına girdi. Paslanmaz olduğu için krom sacdan özel bir ütü yaptıran Şengezer, bu yöntemin tostlarına ayrı bir doku kattığını savunuyor. Bugün 15 metrekarelik dükkanında hem yerel halkı hem de şehre gelen turistleri ağırlıyor.
TOSTUN HİKAYESİ VE STANDARTLAR
Emekli olmasına rağmen çalışmaya devam eden Şengezer, sucuklu, yumurtalı ve kaşarlı tostlarını 50 yıldır aynı standartta sunuyor. Ütüsünün bakımını düzenli yapan usta, bu metal parçanın sadece bir mutfak aleti değil, yarım asırdır kendisine eşlik eden bir dost olduğunu söylüyor. Adana'nın bu sıra dışı tostçusu, teknolojiye yenik düşmeyen lezzetlerin hala ilgi gördüğünü kanıtlıyor.
