Sabah telaşında hızlıca atıştırdığınız o sandviçler, görünüşte lezzetli olsa da aslında görünmez bir tehlike barındırıyor olabilir. Çukurova Üniversitesi'nden Prof. Dr. Işıl Var, özellikle dışarıda satılan ve buzdolabında tutulmayan gıdaların zehirlenme riskini artırdığını vurguluyor.
Sandviçler neden riskli
Peynir, salam ve yeşillik gibi malzemelerle hazırlanan sandviçler, oda sıcaklığında saatlerce bekletildiğinde bakteri üretmeye başlıyor. İşletmelerin bu ürünleri kasa kenarında sergilemesi, sıcak havalarda mikropların hızla çoğalmasına zemin hazırlıyor. Eğer aldığınız sandviç soğuk bir vitrinde değil de dışarıda duruyorsa, onu tüketirken bir kez daha düşünmeniz gerekiyor.
Mutfaktaki gizli tehlikeyi nasıl anlarsınız
Sadece sandviçler değil, kebapçılarda dışarıda sergilenen kıymalar da büyük risk taşıyor. Prof. Dr. Var, tüketicilerin birer müfettiş gibi davranması gerektiğini söylüyor. Buzdolabında olması gereken bir yiyeceği dışarıda görürseniz ürünü satın almayın ve işletmeyi uyarın. Karın krampları, ishal ve kusma gibi şikayetlerle karşılaşmamak için gıdanın hijyenik koşullarda saklandığından emin olun.
