Adana’nın Kozan ilçesine bağlı Kuytucak Mahallesi’nde, yılın en hareketli günleri yaşanıyor. Yaklaşık 600 rakımlı sarp arazilerde, doğanın tüm zorluklarına göğüs gerilerek yetiştirilen coğrafi işaretli Kuytucak narı, hasat mevsiminin gelmesiyle birlikte dalından toplanmaya başlandı. İnce kabuklu yapısı, iri taneleri ve damaklarda bıraktığı eşsiz aromasıyla bölgenin en kıymetli meyvelerinden biri olarak kabul edilen bu özel nar, hem üreticisini hem de tüketicisini memnun ediyor.
Zorlu coğrafyada büyük emek
Bölgedeki üreticiler, yaz ayları boyunca büyük bir titizlikle bakımını yaptıkları narları, yaklaşık 30 gün süren yoğun bir mesaiyle topluyor. Yaklaşık 200 dönümlük bir alana yayılan bahçelerde, bu yıl 350 ton civarında bir rekolte beklentisi hakim. Üreticiler, sarp arazilerin getirdiği zorluklara rağmen, ürünün kalitesinden ödün vermeden çalışmalarını sürdürüyor. Tarlada kilogramı 70 ile 80 TL arasında alıcı bulan ürünler, başta Kozan olmak üzere çevre bölgelerdeki pazarlara ve sofralara ulaştırılıyor.
Lezzetin sırrı rakımda saklı
Kuytucak narının diğer çeşitlerden ayrılan en önemli özelliği, yetiştiği coğrafyanın sunduğu iklimsel avantajlar. Üretici Erol Kızıldağ, bu narın birinci sınıf kalitede olduğunu vurgulayarak, 600 rakımda yetişen meyvenin kendine has bir tatlılığa sahip olduğunu belirtiyor. Dış kabuğunun beyazlığı ve içindeki iri tanelerin aromatik yapısı, onu diğer narlardan ayıran temel unsurlar arasında yer alıyor. Kızıldağ, her yerde nar yetişebileceğini ancak Kuytucak’ın sunduğu bu özel lezzetin başka hiçbir yerde bulunamayacağının altını çiziyor.
Üreticinin yüzü rekolteyle gülüyor
Hasat sürecini değerlendiren bir diğer üretici Veysel Demir ise, narın bakımının oldukça zahmetli olduğunu ve büyük bir emek istediğini ifade ediyor. Geçtiğimiz yıl ile benzer fiyat seviyelerinde seyreden narın, bu yılki rekoltesinin oldukça tatmin edici olması üreticinin moralini yükseltiyor. Demir, bölgenin en lezzetli meyvesi olarak tanımladığı Kuytucak narının, hem iç yapısı hem de dış görünüşüyle kalite standartlarını belirlediğini belirtiyor. Yaz boyunca verilen emeklerin karşılığını almanın mutluluğunu yaşayan üreticiler, ürünlerini Kozan ve çevresindeki tüketicilerle buluşturmanın gururunu yaşıyor.
