Emekli imam Hayfi Demirboğa, Saimbeyli’nin yüksek yaylalarında doğanın ritmine ayak uydurarak yaşıyor. 68 yaşındaki Demirboğa, 30 yıldır sürdürdüğü arıcılık tutkusunu emekliliğinde profesyonel bir yaşam biçimine dönüştürdü.
Toroslar’da doğal üretim
Demirboğa, 1600 rakımlı Avcıpınarı ve Beypınarı Yaylası’ndaki karakovanlarının başında günlerini geçiriyor. 1989 yılında maaşının büyük kısmıyla aldığı ilk kovanla başlayan bu serüven, bugün katran ve ardıç ağaçlarıyla çevrili bir alanda devam ediyor. Arılar, dışarıdan hiçbir müdahale olmadan peteklerini tamamen kendileri örüyor ve şeker gibi yapay besinler asla kullanılmıyor.
Neden sadece tek hasat
Üretici, balın kalitesini artırmak için yılda yalnızca bir kez sağım yapıyor. Bu yöntem sayesinde balın içindeki su oranı minimuma inerken aroması yoğunlaşıyor. Özellikle şeker ve kanser hastalarının tercih ettiği bu doğal ürün, Demirboğa’nın 30 yıllık emeğinin bir sonucu olarak öne çıkıyor. Peki, bu doğal yaşamın zirvesinde arıların sağladığı bu şifa, yerel üreticiler için bir model olabilir mi?
