Ağrı'da yaz mevsiminin son günleri yaşanırken, evlerde kış telaşı başladı. Patnoslu aileler, kış aylarında sofralarında kullanmak üzere kapya biberleri geleneksel yöntemlerle hazırlıyor.
Geleneksel yöntemlerle saklama
Vatandaşlar, bahçelerinden topladıkları veya çarşıdan aldıkları taze biberleri tek tek iplere diziyor. Hazırlanan bu biber dizileri, evlerin güneş alan ve hava akışı olan uygun bölümlerine asılıyor. Doğal yöntemlerle kurutulan biberler, kışın yemeklere lezzet katmak için raflardaki yerini alıyor.
İmece usulü hazırlık
Bölge halkı, kışın hazır gıdadan kaçınmak için bu yöntemi her yıl uyguluyor. Yasemin Işık gibi mahalle sakinleri, biberleri hem dondurucuda sakladıklarını hem de kurutarak muhafaza ettiklerini belirtiyor. Bu hazırlıklar, sert geçecek kış ayları için aile bütçesine ve mutfak düzenine katkı sağlıyor.
