Kurban Bayramı süresince artan et tüketimi, dikkatsiz saklama yöntemleri ve yükselen hava sıcaklıkları ciddi bir sağlık riskini beraberinde getiriyor. Uzmanlar, hem evde hazırlanan hem de dışarıda ikram edilen yiyeceklerin bozulma ihtimaline karşı misafirleri ve ev sahiplerini dikkatli olmaya çağırıyor.
Saklama ve hazırlık hatalarından kaçınmalı
İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Emel Sakınç Çağlar, bakteri üremesinin özellikle sıcak havalarda hızlandığını hatırlatıyor. Etlerin yanı sıra mayonezli salatalar, sütlü tatlılar ve kremalı pastalar büyük risk taşıyor. Özellikle dışarıda uzun süre bekletilen gıdalardan uzak durulması gerektiğini belirten Çağlar, çiğ sebzelerin de çok iyi yıkanması gerektiğinin altını çiziyor.
Sıvı kaybına karşı alarm durumu
Zehirlenme belirtileri gösteren kişilerin ilk 6 saat içerisinde bol sıvı tüketmesi hayati önem taşıyor. Ateşin 38.5 dereceyi aşması, kanlı ishal veya bilinç bulanıklığı gibi durumlarda vakit kaybetmeden hastaneye gidilmesi gerekiyor. Çocuklarda ise sıvı kaybı çok daha hızlı ilerlediği için göz çökmesi veya ağız kuruluğu gibi belirtiler görüldüğünde ebeveynlerin derhal sağlık kuruluşlarına başvurması öneriliyor.
