Tarladaki üretim maliyetleri, uzun süredir devam eden yükseliş eğiliminin ardından Haziran ayında bir nefes aldı. Gıda fiyatlarının mutfağa yansımasının temelini oluşturan üretici fiyatlarındaki bu değişim, sektördeki dengeleri yeniden belirledi.
Üretim maliyetleri neden geriledi
Tarım ürünleri üretici fiyatları bir önceki aya göre yüzde 9,02 oranında düştü. Fiyatlardaki bu düşüşün ana nedeni bitkisel ürünler oldu. Tek yıllık bitkisel ürünlerde yüzde 15,55, çok yıllık bitkisel ürünlerde ise yüzde 10,30 oranında azalış yaşandı. Tropikal meyveler ise yüzde 27,64 ile fiyatı en çok düşen kalem olarak öne çıktı.
Peki bu durum markete nasıl yansır
Üreticinin maliyetinin düşmesi, teorik olarak raflardaki fiyatların da aşağı yönlü hareket etmesi için bir fırsat yaratıyor. Ancak yıllık bazda tarım üretici fiyatlarının hala yüzde 9,55 yukarıda olduğunu unutmamak gerekiyor. Özellikle sebze, kavun-karpuz gibi ürünlerde yıllık artış yüzde 60'ı aşıyor. Üretimdeki bu aylık rahatlama kalıcı olursa, önümüzdeki aylarda market etiketlerinde daha makul rakamlar görebiliriz. Yine de canlı hayvan ve hayvansal ürünlerdeki yüzde 1,49'luk artış, hayvancılık tarafında maliyet baskısının sürdüğünü gösteriyor.
