Deprem felaketinin ardından hayatlarını yeniden kurmaya çalışan kadınlar, Türk Kızılay’ın öncülük ettiği İyilikle Pişen Hayatlar projesiyle mutfaktaki yeteneklerini profesyonel bir kariyere dönüştürme fırsatı yakalıyor. Bugüne kadar sekiz farklı şehirde gerçekleştirilen ve büyük ilgi gören bu özel aşçılık atölyelerinin 10’uncu durağı, tarihi dokusuyla bilinen Nevşehir oldu. Damat İbrahim Paşa Külliyesi bünyesinde faaliyet gösteren Türk Kızılay Nevşehir Aşevi, bu kez umut dolu bir değişime ev sahipliği yaptı. Osmaniye’den gelen 20 kadın, mutfak sanatlarının inceliklerini öğrenmek ve kendi ayakları üzerinde durabilecekleri bir meslek edinmek amacıyla bir araya geldi.
Usta şeflerden profesyonel dokunuşlar
Atölye çalışmaları, katılımcıların hem teorik bilgilerini geliştirmelerini hem de pratik becerilerini artırmalarını hedefleyen yoğun bir programla ilerledi. Eğitimlerin ilk gününde sahneye çıkan ünlü şefler Türev Uludağ ve Duran Özdemir, katılımcılara dünya mutfağının temel tekniklerini aktararak mutfak disiplini konusunda rehberlik etti. İkinci gün ise mutfak dünyasının tanınmış isimleri Serhat Doğramacı ve Semihcan Temiz, kendi tecrübelerini kadınlarla paylaşarak profesyonel mutfak süreçlerine dair önemli ipuçları verdi. Bu etkileşimli eğitim süreci, katılımcıların sadece yemek yapmayı değil, aynı zamanda bir mutfağı yönetmenin ve profesyonel standartlarda üretim yapmanın püf noktalarını kavramalarını sağladı.
Geleceğe umutla bakan yeni şef adayları
Programın en dikkat çeken yönlerinden biri, farklı yaş gruplarından ve hedeflerden gelen kadınların ortak bir hayal etrafında buluşması oldu. Henüz 18 yaşında olan Fatmanur Zehra Şahin, atölyenin kendisine kattığı vizyonu dile getirerek, gelecekte başarılı bir şef olma yolunda emin adımlarla ilerlemek istediğini belirtti. Bir diğer katılımcı Sümeyya Balkan ise ev ortamında yaptığı pasta ve hamur işleriyle zaten bir gelir kapısı oluşturduğunu, ancak bu atölyede öğrendiği profesyonel teknikleri kendi siparişlerine yansıtarak işini büyüteceğini ifade etti. Kadınların bu azmi, projenin sadece bir eğitim değil, aynı zamanda bir ekonomik güçlenme aracı olduğunu kanıtlıyor.
Dayanışma ve istihdam odaklı bir vizyon
Türk Kızılay İletişim ve Bağış Yönetimi Genel Müdürü Murat Solak, projenin sadece yemek pişirmekten ibaret olmadığını vurgulayarak, afet sonrası iyileşme sürecinin şehirleri fiziksel olarak inşa etmenin ötesinde, insanların içindeki umudu yeşertmekle mümkün olduğunu belirtti. Solak, İyilikle Pişen Hayatlar programının temel amacının, katılımcıların profesyonel mutfak becerilerini geliştirerek hayatlarında yeni bir pencere açmak ve dayanışma kültürünü pekiştirmek olduğunu ifade etti. 6 Şubat depremlerinden etkilenen kadınların istihdama katılımını desteklemek amacıyla kurgulanan bu sosyal sorumluluk projesi, bugüne kadar 10 farklı atölye çalışmasıyla yüzlerce kadına ulaştı. Kızılay, bu tür çalışmalarla kadınların hem özgüven kazanmalarını hem de iş gücü piyasasında daha aktif bir rol oynamalarını sağlamayı hedefliyor.
