Türk Veteriner Hekimleri Birliği Başkanı Ali Eroğlu, Dünya Gıda Güvenliği Günü nedeniyle yaptığı açıklamada, hatalı gıda üretiminin küresel bir sağlık krizi olduğunu vurguladı. Eroğlu, veteriner hekimlerin çiftlikten sofraya uzanan süreçteki denetimlerinin hayati önem taşıdığını belirtti.
Gıda güvenliği
Dünya Sağlık Örgütü verileri alarm veriyor. Her yıl yaklaşık 866 milyon insan bozuk veya sağlıksız gıdalar yüzünden hastalanıyor. Bu vakaların yaklaşık yüzde 29'unu beş yaş altı çocuklar oluşturuyor. İklim değişikliği, savaşlar ve ekonomik krizler ise güvenli gıdaya erişimi her geçen gün daha zor hale getiriyor. Bu durum sadece bir beslenme sorunu değil, aynı zamanda büyük bir ekonomik yük ve toplumsal güvenlik meselesi olarak görülüyor.
Veteriner hekimler süreci nasıl yönetiyor
Veteriner hekimler, hayvan hastalıklarının insanlara bulaşmasını engelleyen ilk savunma hattını oluşturuyor. Çiftlikteki hayvan sağlığından kesimhanelere, süt işleme tesislerinden gıda laboratuvarlarına kadar her adımda veteriner hekimler görev alıyor. Eroğlu, gıda güvenliğinin tesadüfe bırakılmayacağını savunuyor. Bilimsel denetimler, kayıt dışı üretimle mücadele ve "Tek Sağlık" yaklaşımı, sofralara güvenli gıda gelmesinin tek yolu. Gelecek nesillerin sağlıklı büyümesi için bu denetim zincirinin güçlendirilmesi gerekiyor.
