Haziran ayında kümes hayvancılığı ve süt ürünleri sektöründe hareketli günler yaşandı. Türkiye İstatistik Kurumu verilerine göre temel gıda maddelerinin üretiminde geçen yılın aynı dönemine kıyasla gözle görülür bir artış kaydedildi.
Üretim verileri ne söylüyor
Tavuk eti üretimi geçen yılın haziran ayına göre yüzde 14,7 oranında artarak 232 bin tona ulaştı. Benzer bir yükseliş süt ürünlerinde de görüldü. Yoğurt üretimi yüzde 14,1, ayran ve kefir üretimi ise yüzde 11,4 oranında artış gösterdi. İnek sütü toplama miktarı ise yıllık bazda yüzde 6,5 yükseldi.
Peki bu durum mutfağa nasıl yansır
Üretimdeki bu artış, arzın güçlendiğine işaret ediyor. Gıda sektöründe arzın artması genellikle fiyat dengelenmesi için bir fırsat yaratır. Ancak lojistik, yem ve enerji maliyetleri gibi diğer kalemler market etiketlerini doğrudan etkilemeye devam ediyor. Üretimdeki bu canlılık, önümüzdeki aylarda fiyat istikrarı için bir avantaj olsa da maliyet baskısı sürdüğü sürece büyük bir ucuzluk beklemek gerçekçi olmayabilir. Önümüzdeki günlerde bu üretim artışının raf fiyatlarına indirim olarak yansıyıp yansımayacağını hep birlikte göreceğiz.
