Antalya’nın Alanya ilçesindeki Syedra Antik Kenti, binlerce yıllık bir üretim hikayesini yeniden ayağa kaldırdı. Kültür ve Turizm Bakanlığı, bölgedeki antik zeytinyağı işliğini restore ederek dönemin teknolojisini tüm detaylarıyla görünür kıldı.
Geçmişten gelen üretim izleri
Bakan Mehmet Nuri Ersoy’un duyurduğu çalışmayla, MS 5 ve 6'ncı yüzyıla ait zeytinyağı işliği orijinal haline döndürüldü. Yapıdaki ezme taşları, pres sistemi ve sıvı ayrıştırma bölmeleri, Antik Çağ insanının zeytinyağını nasıl ürettiğini net bir şekilde gösteriyor. Bu bölmeler sayesinde zeytinin kırılmasından yağın toplanmasına kadar tüm aşamalar artık rahatlıkla incelenebiliyor.
Bu çalışma
Bu restorasyon, bölgedeki zeytinyağı ticaretinin ve üretim kültürünün ne kadar gelişmiş olduğunu belgeliyor. Antik dönem standartlarını bugüne taşıyan bu tesis, hem bilimsel verileri koruyor hem de bölge turizmine yeni bir rota kazandırıyor. Gelecek dönemde benzer tekniklerle antik kentin diğer bölümlerinin de gün yüzüne çıkarılması bekleniyor.
