TÜİK, mart ayına ait kümes hayvancılığı ile süt ve süt ürünleri verilerini paylaştı. Mutfakların temel gıda maddelerindeki bu değişim, üretim kapasitesinin nasıl şekillendiğini gözler önüne seriyor.
Tavuk ve yumurtada üretim yükseliyor
Mart ayında tavuk eti üretimi bir önceki aya göre yüzde 1,9 artışla 232 bin tona ulaştı. Yumurta tarafında ise artış daha belirgin; üretim yüzde 5,5 yükselerek 1 milyar 920 milyon adede çıktı. Geçen yılın aynı dönemiyle kıyaslandığında yumurta üretimindeki yüzde 17,6'lık artış dikkat çekiyor. Bu tablo, piyasadaki arzın güçlendiğini gösteriyor.
Süt ürünlerinde karışık tablo
Ticari işletmeler mart ayında 1 milyon tonun üzerinde inek sütü topladı. İçme sütü üretimi bir önceki aya göre yüzde 19 artış gösterdi. Ancak yıllık bazda bakıldığında toplanan inek sütü miktarında yüzde 0,8 oranında küçük bir düşüş var. Ayran ve yoğurt üretimi ise yıllık bazda yüzde 10 civarında artarak tüketicinin tercihlerini yansıtmaya devam ediyor.
Peki bu veriler senin mutfağını nasıl etkiler? Üretimdeki bu artışlar, market raflarındaki arz dengesini doğrudan belirliyor. Önümüzdeki aylarda bu üretim trendinin fiyatlara nasıl yansıyacağını hep birlikte göreceğiz.
