Mayıs ayı hayvansal üretim verileri açıklandı. Veriler sofralarımızdaki temel gıda ürünlerinin üretiminde yaşanan değişimi gözler önüne seriyor.
Tavuk etinde üretim neden düştü
Mayıs ayında kesilen tavuk sayısı bir önceki yıla göre yüzde 16,8 oranında geriledi. Bu durum doğrudan tavuk eti üretimine yansıdı ve üretim yüzde 16,3 azaldı. Nisan ayında 236 bin ton olan üretim, Mayıs itibarıyla 202 bin tona indi. Sektördeki bu daralma, önümüzdeki dönemde market raflarındaki ürün çeşitliliğini ve fiyat dengesini doğrudan etkileyebilir.
Süt ve yumurta cephesinde
Tavuk etindeki düşüşün aksine yumurta üretimi yüzde 21,6 artarak 1,8 milyar adede ulaştı. Ticari süt işletmeleri de hareketli bir ay geçirdi. Toplanan inek sütü miktarı 1 milyon tonu aşarken, içme sütü üretimi yıllık bazda yüzde 19,7 oranında ciddi bir artış gösterdi. Peynir ve ayran üretimi de yükseliş trendini korudu. Bu veriler, süt ürünlerine olan talebin üretim tarafında karşılık bulduğunu gösteriyor.
