Antalya'da hava sıcaklıkları zirve yaparken, dışarıda geçirilen uzun saatler ve piknik sofraları ciddi bir tehlikeyi beraberinde getiriyor. Uzmanlar, sıcak havanın bakterilerin üreme hızını artırdığını belirterek özellikle mangal ve plaj yemeklerinde dikkatli olunması gerektiğini vurguluyor.
Sıcak havalarda risk artıyor
Yüksek sıcaklık ve nem, Salmonella ve E. coli gibi zararlı bakterilerin üremesi için ideal bir ortam yaratıyor. Et, tavuk, deniz ürünleri ve mayonezli salatalar bozulmaya en açık gıdalar arasında. Eğer bu yiyecekler uygun saklama koşullarında korunmazsa, şiddetli karın ağrısı, kusma ve ishal gibi belirtilerle kendini gösteren zehirlenmeler kaçınılmaz oluyor. Özellikle çocuklarda ve yaşlılarda bu durum vücudun susuz kalmasına yol açarak hastaneye yatışı zorunlu kılabilir.
Gıda güvenliği için basit önlemler
Buzdolabı sıcaklığını 4 derecenin altında tutun ve bozulabilecek gıdaları dışarıda iki saatten fazla bekletmeyin. Mangal yaparken etlerin içinin tamamen piştiğinden emin olun ve çiğ et ile pişmiş yiyecekleri birbirine değdirmeyin. Mutfak tezgahlarını temiz tutun, ellerinizi sık sık yıkayın ve şüpheli durumlarda gıdayı tüketmek yerine çöpe atın. Kusma veya ishal gibi şikayetler 24 saati geçerse veya kanlı dışkı, yüksek ateş gibi ağır belirtiler ortaya çıkarsa vakit kaybetmeden bir sağlık kuruluşuna gidin.
