Antalya’da yazın en sıcak günleri yaşanıyor. Termometreler 40 dereceyi gösterirken, geçimini döner tezgahından sağlayan ustalar hem ateşle hem de kavurucu hava ile başa çıkmaya çalışıyor. Sıcaklıklar hayatı yavaşlatırken, mutfaklarda çalışanlar için mesai saatleri bir dayanıklılık testine dönüşüyor.
ATEŞİN KARŞISINDA NEFES ALMAK ZORLAŞIYOR
20 yıllık usta Okan Demiröz, tezgah başındaki ısının dışarıdan çok daha yüksek olduğunu söylüyor. Demiröz, "Ocağın başında uzun süre durmak imkansız. Serinlemek için sürekli soğuk hava dolaplarının yanına kaçıyoruz. 5-10 dakikalık molalarla nefes alabiliyoruz" diyor. Ustalar vücutlarının yorgun düşmemesi için sık sık su içerek mola vermeyi ihmal etmiyor.
SOKAKLAR BOŞALINCA İŞLER AKŞAMA KALIYOR
Sıcak hava şehirdeki günlük yaşamı da değiştiriyor. İnsanlar gündüz saatlerinde sokağa çıkmaktan kaçınınca çarşıdaki hareketlilik azalıyor. Dönercilerdeki asıl yoğunluk ise güneşin etkisini yitirdiği akşam saatlerinde başlıyor. Ustalar, sıcakların arttığı bu dönemde meslektaşlarına molaları artırmaları ve bol bol su tüketmeleri konusunda uyarıda bulunuyor.
