Antalya’nın Kaş ilçesine bağlı Kasaba Mahallesi, Türkiye’nin en önemli kapya biberi üretim merkezlerinden biri haline geldi. Bölgeye has nemli iklim ve halkın "kör duman" dediği yoğun sis, ürünlerin kalitesini doğrudan artırıyor. Bu özel iklim koşulları biberlere kalın bir kabuk ve uzun bir raf ömrü kazandırıyor.
Doğal ortamın sağladığı avantajlar
Üretici Nuri Öksüz, bölgedeki biberin lezzetini sisin sağladığı nemle açıklıyor. Sisli hava bitkiyi çiy ile besleyerek ürünün daha iri ve aromalı olmasını sağlıyor. Kalıntısız üretim teknikleri ve dayanıklı yapısı sayesinde Kasaba kapyası, Avrupalı tüccarların öncelikli tercihleri arasında yer alıyor.
Hasat süreci nasıl işliyor
Çiftçiler bölgede mart ve haziran aylarında iki farklı dönemde dikim yapıyor. Bu yöntem sayesinde nisan ayına kadar kesintisiz ürün hasadı sağlanıyor. Dekar başına 5 ile 10 ton arasında verim alınan bu biberler, kalitesine göre iç pazara veya doğrudan Avrupa ülkelerine gönderiliyor. Kasaba'dan çıkan her 100 biberin 60'ından fazlası sınır ötesine gidiyor.
