Antalya Kumluca'da biber hasadında sona gelindi. Kasımı temmuza bağlayan süreçte üreticiler hem iç piyasaya ürün yetiştiriyor hem de Avrupa ve Rusya gibi dış pazarlara ihracat yapıyor. Ancak tarladaki fiyat ile mutfağa giren fiyat arasındaki büyük fark dikkat çekiyor.
Üretici maliyetleri kurtarmıyor
Üretici Adem Dalgıç, halde biberin 6 ile 10 lira arasında alıcı bulduğunu ancak sadece toplama maliyetinin 7 lirayı aştığını anlatıyor. Bazı dönemlerde ürünlerin maliyetin altında satıldığını belirten Dalgıç, kış aylarında fiyatların 100 liraya kadar çıktığını söylüyor. Arzın azaldığı dönemlerde fiyat yükselirken, hasadın bol olduğu zamanlarda rakamlar hızla düşüyor.
Raf fiyatı neden bu kadar yüksek
Tüketicinin "neden bu kadar pahalı?" sorusunun cevabı ise operasyonel giderlerde saklı. Dalgıç, üreticinin ürünü bedava vermesi durumunda bile paketleme, nakliye ve işçilik gibi kalemlerin maliyeti 30 liranın üzerine çıkardığını belirtiyor. Marketin kendi kar marjı ve işletme giderleri de eklenince, biberin 40 liranın altında satılması imkansız hale geliyor. Kumluca'daki hasat sezonu temmuz ayında tamamen sona erecek. Önümüzdeki süreçte arzın düşmesiyle birlikte fiyatların nasıl bir seyir izleyeceği ise merak konusu.
