Antalya’nın kavurucu sıcağında serinlemek isteyenler çareyi yüksek yaylalardan gelen doğal karda buluyor. Gündoğmuş’un mağaralarından çıkarılan bu karlar, meyve suları ve geleneksel şerbetlerle birleşerek Manavgat pazarlarında tezgahlara iniyor.
Toroslardan gelen doğal serinlik
Gündoğmuş’taki Eğrigöl Yaylası’nda bulunan kar deliklerinden ve mağaralardan toplanan karlar, çuvallarla Manavgat’a taşınıyor. Nadir Ünsal, 18 yıldır bu işi yaparak geçimini sağlıyor. Vatandaşlar bu doğal karı "kar helvası" veya "Yörük dondurması" olarak tüketiyor.
Lezzet çeşitliliği artıyor
Geleneksel Osmanlı şerbetiyle yapılan karlama en çok rağbet gören seçenek. Ancak artık karadut, yaban mersini, limon ve vişne gibi taze meyve aromaları da menüye eklendi. Ünsal, sadece Pazartesi pazarında haftalık 4 ile 6 bin lira arasında gelir elde ediyor. Hem yerli halk hem de bölgeyi ziyaret eden turistler bu doğal serinleme yöntemini ilgiyle karşılıyor.
