Artvin'in sarp ve yüksek rakımlı ormanlarında, köknar ağaçlarının en uç noktalarında gizlenen doğal bir hazine, hem zahmetli hem de oldukça riskli bir süreçle gün yüzüne çıkarılıyor. Yörede köknar sakızı olarak bilinen ve kilogram fiyatı 10 bin liraya kadar ulaşan bu özel ürün, geleneksel şifa yöntemlerine inanan vatandaşlar için vazgeçilmez bir değer taşıyor. Ağustos ve eylül aylarında başlayan hasat dönemi, sadece profesyonel ellerin veya bölgeyi çok iyi bilen çobanların gerçekleştirebileceği bir ustalık gerektiriyor.
Yüksek dallarda süren zorlu mücadele
Bu değerli ürüne ulaşmak, dışarıdan göründüğü kadar kolay bir süreç değil. Bazı köknar ağaçlarının boyu 20 metreyi bulurken, toplayıcılar bu devasa ağaçlara tırmanarak sakızları çakı yardımıyla tek tek kazımak zorunda kalıyor. Toplama sürecinin hem fiziksel güç gerektirmesi hem de yüksekten düşme gibi ciddi riskler barındırması, ürünün piyasadaki yüksek fiyatının temel nedenleri arasında gösteriliyor. Emek yoğun bir çalışma gerektiren bu geleneksel hasat, ormanlık alanların derinliklerinde büyük bir sabırla yürütülüyor.
Geleneksel şifa yöntemi olarak balla tüketim
Toplanan çam sakızları, özellikle mide rahatsızlıkları yaşayan bireyler tarafından şifa niyetine kullanılıyor. Yöredeki geleneksel kullanım biçimine göre, sakız toz haline getirilerek bal ile karıştırılıyor. Vatandaşlar, bu karışımı sabahları aç karnına veya gece yatmadan önce tüketerek mide sorunlarını hafiflettiklerini ifade ediyorlar. Özellikle 50 yaş ve üzerindeki vatandaşların bu doğal ürüne olan ilgisi oldukça yüksek seviyede seyrederken, yeni nesil de bu kadim geleneği sürdürmeye devam ediyor.
Artvin'den Türkiye'nin dört bir yanına ulaşıyor
Bölgedeki esnaflar, çam sakızının sadece yerel bir tüketim ürünü olmadığını, Türkiye'nin pek çok farklı şehrine kargo yoluyla gönderildiğini belirtiyor. 27 yıldır aile işletmesi olarak bu alanda faaliyet gösteren Erkan Büyük, ürünün geçmişten günümüze taşınan bir kültür mirası olduğunu vurguluyor. Büyük, müşterilerin bazen karışım halinde, bazen de ayrı ayrı aldıkları bal ve sakızı kendi evlerinde hazırladıklarını dile getiriyor. Kilogram fiyatı 7 bin 500 ile 10 bin lira arasında değişen bu doğal ürün, hem zahmetiyle hem de sunduğu geleneksel faydalarla Artvin'in en dikkat çekici yerel değerlerinden biri olmaya devam ediyor.
