Artvin Yusufeli’ndeki ormanlarda alışılmışın dışında bir eğitim gerçekleşti. Orman Bölge Müdürlüğü, bölgedeki vatandaşlara trüf mantarı toplamayı öğretti. Hem teorik hem de uygulamalı olarak verilen eğitimde başrolü özel eğitimli köpekler üstlendi.
Eğitimli köpeklerle mantar hasadı
Üretici adayları ormanlık alanda köpeklerle birlikte araziye çıktı. Köpekler, toprağın altındaki mantarları koklayarak buldu. Uzmanlar, mantarın doğaya zarar vermeden nasıl çıkarılacağını ve çevresinin nasıl korunacağını tek tek anlattı. Katılımcılar, trüfün hangi ağaçların altında yetiştiğini yerinde inceleme fırsatı yakaladı.
Altın değerindeki mantarın piyasası
Trüf mantarı, gastronomi dünyasında dünyanın en pahalı ürünlerinden biri. Kalitesine göre kilogram fiyatı 250 Euro’dan başlayıp 6 bin Euro’ya kadar çıkabiliyor. Yerli üreticiler için önemli bir ekonomik fırsat sunan bu mantar türü, doğru yöntemlerle toplanırsa bölge ekonomisine ciddi katkı sağlayabilir. Türkiye'de küçük paketler halinde satışa sunulan siyah trüfün yanı sıra, dünyada beyaz trüfün fiyatı dudak uçuklatıyor. Şimdi gözler, bu eğitimleri alan üreticilerin doğadan elde edeceği ilk hasatta.
