Denizli İl Tarım ve Orman Müdürlüğü bünyesinde görev yapan ekipler, vatandaşların sofralarına ulaşan ekmeklerin güvenilirliğini garanti altına almak adına mesai saatlerini geceye kaydırdı. Şehrin genelinde yürütülen gıda güvenliği çalışmaları kapsamında, özellikle ekmek üretimi yapan işletmelerin çalışma disiplini ve hijyen standartları titizlikle takip ediliyor. Bu kapsamda Acıpayam ilçesinde faaliyet gösteren fırınlar, gece saatlerinde gerçekleştirilen ani denetimlerle karşılaştı.
Üretim süreçlerinde sıkı takip
Denetim ekipleri, fırınların kapılarını çaldıkları andan itibaren işletmelerin üretim süreçlerini en ince detayına kadar incelemeye aldı. Ekmeklerin hamur aşamasından pişirilip raflara dizilmesine kadar geçen tüm süreç, gıda mevzuatına uygunluk açısından gözden geçirildi. İşletmelerin genel çalışma düzeni ve kullanılan ekipmanların temizliği, ekiplerin üzerinde durduğu en kritik noktalar arasında yer aldı.
Hijyen ve sanitasyon öncelikli
Denetimlerin temel amacı, vatandaşların sağlıklı gıdaya erişimini sağlamak ve olası riskleri kaynağında engellemek olarak belirlendi. Ekipler, işletmelerin sanitasyon şartlarını ve hijyen kurallarına uyum düzeyini detaylı bir şekilde raporladı. Gıda güvenliğine yönelik gerçekleştirilen bu kontrollerin, halk sağlığını koruma hedefiyle önümüzdeki günlerde de kararlılıkla devam edeceği bildirildi.
