Aydın’da incir üreticileri için yılın en önemli dönemi başladı. Dünyanın en kaliteli incirlerinin yetiştiği bölgede, ürünün verimini belirleyen "ilekleme" süreci için hazırlıklar tamamlandı. İncirin dalında kalmasını ve ballanmasını sağlayan erkek incirler, artık pazarlardaki yerini aldı.
Pazardaki gizli kahramanlar
İncir ağaçlarının verimli olması için ilek adı verilen erkek incirlere ihtiyaç var. Bu meyvelerin içinde "incir arıcığı" olarak bilinen milyonlarca küçük sinek yaşıyor. Üreticiler, sabahın erken saatlerinde topladıkları bu meyveleri küçük torbalara koyarak ağaçlara asıyor. Sinekler, taşıdıkları polenlerle dişi incirleri dölleyerek meyvenin dökülmesini engelliyor ve incirin kalitesini artırıyor.
Fiyatlar neden yükseliyor
İncirliova’da kurulan geleneksel pazarda, sinek yoğunluğu yüksek olan kaliteli ileklerin kilosu 400 ile 500 TL arasında alıcı buluyor. Üreticiler, bu işlemin zahmetli olduğunu ve incirin geleceği için mecburiyet taşıdığını vurguluyor. İlek kullanılmayan ağaçlarda meyve kaybı yaşanıyor ve ürünler kalitesiz kalıyor. Sezonun başlamasıyla birlikte önümüzdeki günlerde pazardaki hareketliliğin daha da artması bekleniyor.
