Aydın Adnan Menderes Üniversitesi Teknokent bünyesinde faaliyet gösteren HBX Academy, beslenme alışkanlıklarını değiştirecek bir yeniliğe imza attı. Araştırmacılar, enginarın sağlık üzerindeki olumlu etkilerini kahve keyfiyle birleştiren "Detox Mix Coffee" adlı özel bir ürün geliştirdi.
ENGİNARIN KAHVEYE DÖNÜŞÜMÜ
HBX Academy Kurucusu Hakan Başlık, enginarın yüksek lif, antioksidan, mineral ve vitamin değerlerini merkeze aldıklarını söyledi. Proje, sadece yeni bir içecek türü değil, doğal bileşenlerin bilimsel yöntemlerle işlendiği bir beslenme modeli olarak öne çıkıyor. Ekip, enginarı sindirim sistemini destekleyen ve karaciğer fonksiyonlarını güçlendiren yapısıyla kahve dünyasına uyarladı.
SAĞLIKLI YAŞAMDA YENİ BİR ADIM
Bu çalışma, 18 farklı patentli stratejik çalışmanın birikimiyle ortaya çıktı. Geleneksel kahve tüketimini aroma ve enerji algısından çıkarıp yüksek besin değerli bitkisel bir forma dönüştüren bu ürün, geleceğin gıda teknolojileri arasında görülüyor. Doğadan gelen bileşenleri bilimsel bir yaklaşımla işleyen ekip, fonksiyonel beslenmeyi günlük hayatın bir parçası haline getirmeyi hedefliyor. Bundan sonraki süreçte, bu inovatif ürünün geniş kitlelere ulaşması ve benzer fonksiyonel gıda projelerinin artması bekleniyor.
